‘구더기 무서워 장 못 담근다?’ 천만의 말씀! 옳은 방법으로 담글 줄 모르니 당연히 구더기가 생기게 되는 법. 제대로만 담글 수 있다면.…

무더운 날씨, 시원한 아이스크림 하나 먹고 싶어서 살이 찌지는 않을까 하는 걱정에 ‘장 못 담그는” 사람들을 위해 건강까지 고려한 이탈리아 전통 아이스크림 매장 TOSCANI를 찾아가 보았다.

청도 시남구 홍콩화원에서 동쪽으로 2분 정도 걸어가다 보면 만날 수 있는 TOSCANI는 바깥에서 보면뭔가 특별한 게 있을 것 같아 보이진 않을 만큼 평범하지만 안으로 들어서는 순간 색다른 분위기를 접할 수 있다.

주문한 아이스크림을 기다릴 겸, 잠시 TOSCANI 전단지를 보면서 깜짝 놀랐다. 이 TOSCANI가 바로  100년의 역사를 가지고 있는 정통 이탈리아 아이스크림 업체 아닌가? 헌데 청도에는 도대체 언제 들어 온 것일까?

이런 저런 생각을 하다 일단 작은 숟가락으로 아이스크림을 떠 먹어 보았다.  부드러운 첫 느낌. 이제까지 먹어본 아이스크림과는 다른 부드러움이 입안을 맴돌더니 달콤한 뒷맛이 혀끝에서부터 온몸으로 퍼지며 시원한 기분과 더불어 방금 전의 잡생각은 사라지고 아이스크림 접시로 시선이 간다.

TOSCANI의 아이스크림이 이처럼 놀라운 맛을 가질 수 있는 비법이 바로 이탈리아에서 직접 전수받은 정통 아이스크림 제작법이다. TOSCANI의 아이스크림은 기계로 하루에도 수없이 똑 같은 방법으로 만들어내는 어메리카식 아이스크림과 달리 직접 손으로 만들며 일정 양을 제한하여 아이스크림의 신선도를 보장한다.



손으로 직접 만드는 아이스크림은 신선도를 위해 매일 재료를 구매하여야 하기 때문에 방부제를 첨가하지도 않고 변질 될 염려도 없다. 신선한 과일과 주스와의 혼합으로 할 수 있어 신선도와 그 맛이 남다르다.

가장 중요한 것은 TOSCANI는 아이스크림을 만드는데 필요한 원료를 이탈리아에서 직접 수입해 온다.제조 설비 100만위엔이 넘는 세계 최고급 설비로 이탈리아에서 직접 실어왔다.

TOSCANI는 아이스크림을 만들 때 사용되는 우유 속의 지방함량을 기존 3.5%에서 2% 안팎으로 줄였으며 당도 또한 기존 20%에서 16%로 내려 다른 아이스크림처럼 느끼하거나 너무 달다는 느낌이 없다.

기타 전통 아이스크림은 얼음조각과 공기의 1:1 비례로 ‘먹어도 먹는 것 같지 않은 기분’이지만 TOSCANI는 아이스크림 속의 공기비례를 25~40%로 줄이며 또 얼음조각을 더 작은 조각으로 충분히 가공하여 입에 넣는 순간 부드러울 뿐만 아니라 또 달콤함과 향기로움이 지속된다.

여기에 신선한 과일까지 충분히 사용하여 열량이 전통 아이스크림에 비해 1/3~1/2 정도로 적어 ‘살찌지 않는 아이스크림’으로 다이어트를 고민한다면 꼭 추천하고 싶은 아이스크림이다.

TOSCANI는 또 아이스크림 제조과정에서 아무런 첨가제와 식용색소, 향료 등 화학제품을 사용하지 않으며 대신 과일과 과일로 가공한 주스를 넣는 방법으로 색과 맛을 내어 정크푸드로 인식된 아이스크림의 개념을 새롭게 정립하고 있다.

TOSCANI에서는 100여 가지 맛의 아이스크림을 즐길 수 있으며 이 가운데 매일 20가지씩 바꿔 가며 판매하고 있다. 또한 TOSCANI의 특유한 유럽식 커피와 아이스크림을 결합한 아이스 커피로 이탈리아의 맛을 즐길 수 있다. 

홍콩화원과 명인광장 주변에서는 100위엔 이상 주문할 경우 원하시는 아이스크림을 포장하여 집까지 배달 가능하며 하오산동 회원은 10% 할인가격의 혜택을 받는다.

TOSCANI 연락처:
위치: 청도 시남구 상항로(上杭路 22号)
전화: 0532-8596-8686