"연대에 와서 해산물을 지나칠 수 없다."는 말이 있을 정도로 해산물은 연대시를 대표한다.

황해에서 생산되는 신선하고 다양한 종류의 해산물들은 까다로운 미식가들의 입맛을 충족시켜 주기에 충분하며 현지에서 해산물이 바로 나오기 때문에 가격이 저렴하여 종류별로 맘껏 즐겨도 부담되지 않는 큰 매력이 있다.

황해 앞바다에서 갓 잡아 올린 싱싱한 해산물의 산해진미들은 해산물을 찾아 연대를 방문하는 이들의 맛있는 여행을 책임진다.

이름보고 놀라. 맛보고 기절하는.
연대시의 현지식당에 들어서면 입구쪽에 많게는 수백가지 음식에서 수십가지의 음식이 진열되어 있다. 그 중 1/3의 음식에 주재료가 되고 있는 것은 하이창과 씨아런. 바로 개불과 새우이다.

개불이라는 이름은 생긴 모양이 개의 불알처럼 생겼다고 하여 개불이라 하는데 연대에서도 개불이 불알처럼 생겼기에 정력에 좋다고 하여 연대 시민들에게 정력제로 사용되곤 했다.

개불을 처음 접하는 사람들은 놀라곤 하는데 처음에는 망칙한 이름에 놀라고 이름만큼 징그럽고 이상하게 생긴 모양에 놀랐다가 마지막으로 생긴 것과는 전혀 다른 단백하고 달착지근한 맛에 놀란다고 한다.

연대 시민들은 개불이 연대에서 생산되는 해산물 중에 유일하게 달착지근한 맛을 내며 영양이 풍부하여 임산부들이 많이 찾는 다고 한다. 개불에는 아스파라긴산이 들어 있어 해산물 중에 유일하게 달착지근한 맛을 내는 것이 사실이다.

특히 연대시의 양마도에는 전문적으로 개불만 양식하는 곳이 있는데 매년 11월부터 그 이듬해 3월 초까지 개불의 제철로 현재 활발한 개불 양식이 진행중이다. 그래서 요즘 현지 식당들마다 개불을 사용한 요리가 1/3을 차지하고 있으며 양질의 저렴한 개불을 맛볼 수 있는 최상의 시기이다.

볶기도 하고 튀기기도 하고 게다가 만두 속에 넣기까지 하니 들어가지 않는 음식이 없을 정도이다. 특히 이 시기에 만두집에서 선보이는 개불만두는 수십가지 만두 중에 연대 시민들에게 가장 인기 있는 만두이다. 개불 만두 맛을 아는 연대 시민들은 "개불만두를 먹어보지 않은 사람하고는 만두에 대해 이야기 하지 않는다."고 할 정도로 그 맛이 뛰어나다.

연대시 어디라도 좋다. 연대시의 해산물은 동네식당부터 5성급 호텔안의 식당까지 그 맛의 큰 차이는 없다. 물론 식당마다 양념의 맛은 다를 수 있으나 하이창.씨아런 특유의 맛을 크게 벗어 날 수는 없다.

게다가 양질의 뛰어난 개불의 맛을 제철을 맞아 이렇게 저렴한 가격으로 즐길 수 있다는 것은 연대시 시민들을 위한 하늘의 축복이 아닌지..

가격 : 식당마다 천차만별이지만 한 접시당 10위안 - 30위안 사이

하오산동 최고봉