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오리구이는 칭다오 취안쥐더 (全聚德)

다들 중국요리 하면 어떤 게 떠오르시나요? 짜장면? 훠궈? 만두? 오랜 역사와 넓은 땅 만큼 중국은 음식 종류도 무궁무진한데요. 그 중에서도 대표적인 중국 요리는 ‘베이징카오야(北京烤鸭)‘가 아닐까 싶습니다. ‘카오야(烤鸭)‘는 말 그대로 ‘오리구이‘요리인데, 베이징에 있는 카오야 식당이 유명해지면서 ‘베이징카오야‘라는 명칭이 고유명사처럼 굳어지게 되었답니다. 한국의 ‘안동 찜닭‘이나 ‘전주 비빔밥‘과 같은 개념으로 이해하면 되겠죠~?

베이징카오야의 높은 유명세에 따라 중국에는 카오야 전문 체인음식점 종류도 무척이나 다양한데요. 그 중 가장 유명한 브랜드 중 하나로 꼽히는 곳이 바로 오늘 소개 해 드릴 ‘취안쥐더(全聚德)‘입니다.

저는 예전부터 취안쥐더에 대해 주변 친구들과 친척들에게 들어보기만 하다가 이번에 친구들과 함께 칭다오 54광장 근처에 있는 취안쥐더 칭다오점으로 점심먹으러 다녀왔어요. 그럼 저랑 같이 한 번 둘러 보시죠~

취안쥐더는 입구부터 고급스러운 분위기입니다. 입구에 오리 캐릭터가 있어 인증샷을 남기기에도 좋아요~

입구를 지나 엘리베이터나 계단을 이용해 2층으로 올라가면 식당이 나옵니다.
안쪽까지 굉장히 넓고 테이블도 많이 있습니다. 주말이나 저녁시간에는 빈 자리가 없을 정도로 손님이 많은데, 제가 갔을 때는 다행히 자리가 있어서 웨이팅 없이 바로 착석했습니다!

146년의 역사를 자랑하는 중국 최대 오리구이 체인점 업체 취안쥐더! 말로만 듣던 취안쥐더를 먹게 되다니 두근두근합니다. 메뉴판을 보면 아시겠지만 베이징카오야(北京烤鸭) 외에도 중국 요리가 엄청 많아서 여러 명이 함께 와서 다양하게 드셔도 좋을 듯 합니다.

베이징카오야 1마리는 218위안이고, 반마리도 주문 가능해요! 반마리는 90위안 정도 했던 걸로 기억합니다. 베이징카오야와 곁들여 먹을 오이/양파/마늘/춘장(5위안), 밀전병(10위안)도 시키고~ 맥주(18/12위안), 볶음밥(26위안), 궁바오지딩(宫保鸡丁, 38위안) 까지 주문해서 총 215위안이 나왔습니다. 카오야는 비싸다고 느껴졌는데, 생각했던 것만큼 부담스러운 가격은 아닌 것 같습니다.

취안쥐더 메뉴판에는 음식 사진이 같이 있어 주문하기 좋아요. 요리 종류도 정말 다양합니다. 맥주도 다양하고, 디저트도 있으니 원하는 대로 골라서 주문하시면 됩니다~

점심시간이지만 카오야에 맥주 한 잔 안할 수 없겠죠~ 옌징 맥주(燕京啤酒)와 아오구터 맥주(青岛啤酒奥古特)로 하나씩 시켰는데, 둘 다 깔끔한 맛이네요!

먹기 좋은 볶음밥은 26위안이구요.

대파랑 닭고기가 달짝지근한 소스에 볶아져 나오는 궁바오지딩(宫保鸡丁)~! 중간중간 매운 후추와 고추 들어 있고, 대파가 엄청 달달하고 맛있었어요. 추천합니다!

손님이 많아서인지 오늘의 메인 베이징카오야는 좀 늦게 나왔습니다. 주방장이 테이블 옆으로 베이징카오야를 가져와서 직접 껍질을 벗기고, 살코기를 발라줬습니다. 노릇하게 구워진 카오야를 먹기 좋게 발라주니 먹기에도 편하고, 재미난 볼거리가 되기도 한답니다!

껍질이 엄청 얇은 베이징카오야의 반마리 살을 발라내면 작은 접시로 한 접시정도 나옵니다. 도톰한 껍질은 따로 덜어주는데 살짝 느끼한 맛이었어요.베이징카오야는 그냥 먹는 것도 맛있지만, 밀전병(烙饼)에 대파와 춘장을 넣어서 먹으면 훨씬 맛있어요.

여기까지 취안쥐더 후기였습니다. 하오산동 여러분도 취안쥐더에서 맛있는 베이징카오야 맛 보세요~!

업체명 : 全聚德青岛店(취안쥐더 칭다오점)
주소 : 青岛市南区 东部商圈 香港中路 12-2(칭다오 시남구 동부상업권 샹강중로 12-2)
운영시간 : 11:00~20:30
연락처 : 0532-6677-7308

무료취재 요청:webmaster@haoshandong.net
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