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잊을 수 없는 사천음식점-촨치지마오뎬(川奇鸡毛店)

중국 사천(四川)요리 하면 가장 먼저 떠오르는 단어는 아마 맵고 얼얼한 ‘마라(麻辣)‘일 거에요~ 사천요리의 매력인 ‘마라‘는 혀부터 입술까지 마비되는 듯한 느낌이 있지만 바로 이런 중독성 때문에 자꾸만 찾게 되는 것 같아요~ 혹시 이런 묘한 느낌을 느껴보고 싶으시다면 촨치지마오뎬(川奇鸡毛店)을 추천 드릴게요~!

촨치지마오뎬은 가게 이름부터 남다른데요. 우선 ‘촨치(川奇)‘는 사천의 ‘천‘ 자와 기이하다의 ‘기‘ 자가 합쳐진 독특한 사천요리라는 뜻이랍니다. 다음 ‘지마오(鸡毛)‘는 닭 털이라는 뜻으로 풀이하자면, 사천 지역의 독특한 닭 요리를 의미하는 것 같아요!

오래된 전통적인 느낌을 주는 외부를 마주하고 음식점에 들어가면 매움을 상징하는 고추와 천극(川剧), 변검(变脸) 등 사천의 특징이 돋보이는 인테리어로 멋지게 꾸며져 있답니다. 1층은 전부 식사 홀로 구성되어 있고, 2층에는 식사 홀과 별도의 방도 따로 마련되어 있답니다.

사천 요리하면 빼놓을 수 없는 것, 첫 번째 – ‘마오쉐왕(毛血旺)‘! 

새빨간 국물을 보기만 해도 벌써부터 입이 얼얼해지는 것 같아요. 마오쉐왕은 오리 피, 천엽, 콩나물 등의 재료를 넣어 만든 요리인데 진한 맛과 빨간 국물로 유명하답니다~

사천 요리하면 빼놓을 수 없는 것, 두 번째 – ‘라즈지(辣子鸡)‘! 

라즈지는 튀긴 닭고기에 마른 고추와 파 등 여러 가지 재료를 넣고 볶은 요리인데요~ 매콤한 살코기에 맥주 한 모금 들이키면 캬~ 한국의 치맥과 비슷한 궁합으로 튀김 옷도 바삭바삭하니 정말 맛있답니다~

사천 요리하면 빼놓을 수 없는 것, 세 번째 – ‘솬니바이러우(蒜泥白肉)‘! 

홍두깨살 혹은 삼겹살을 얇게 썰어 삶아낸 후 마늘과 오이, 마지막에 양념을 넣으면 완성! 이 음식점은 특별히 당면까지 들어가있네요~ 또 마늘 향이 나기 때문에 하나도 느끼하지 않아요~

그리고 사천요리는 아니지만 이 집에서만 먹을 수 있는 ‘大마퇀(麻团)‘도 추천해 드리고 싶어요~ 마퇀은 찹쌀도넛인데 이 집에서 만든 마퇀은 크기가 차원이 다른 게 특징이랍니다~ 사람 얼굴만한 크기에 겉에는 깨가 뿌려져 있고 안은 텅텅 빈 도넛이에요~ 엄청 달고 쫄깃해서 같이 곁들이기 좋답니다~

촨치지마오뎬 음식점의 요리는 입과 혀의 감각이 마비될 정도로 맵지만 먹으면 먹을수록 중독된다는 점~!
이 곳은 맛집이라 인기가 많아 방문하기 전에 꼭 예약을 하셔야 합니다~!

주소:칭다오시 시난구 장저우루 49번(青岛市市南区漳州路49号)
전화번호:(0532)6656 7222



무료취재 요청:webmaster@haoshandong.net
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