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| 세계 최초, 최고의 음식만을 고집 – 복성 본가 |
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 이제 미적지근한 맛은 싫다. 제대로 된 맛, 이제까지 경험해 보지 못한 맛, 미식가들이 원하는 식당, 복성 본가가 오픈을 했다. 한국의 본가로 이미 요식업계에서는 대박집으로 소문난 본가의 제대로 된 맛이 청도시 청양의 복성 호텔 1층에 그 막을 열었다.
청양 복성 본가는 이제까지 이름도 없던 음식을 선보이며 한국 본가의 맛에 새로운 맛을 더했다.
이름하여 김치 삼겹, 해물 떡찜, 대패 두루치기! 어디 이런 이름의 음식이 있었던가 궁금해질 법도 한데 본가의 백종원 사장은 이미 새로운 음식 만들어 내는 데에는 타의 추종을 불허하는 인물.
돼지 고기 삼겹살의 맛과 가격에 도전하는 쇠고기 삼겹살 “우삼겹”으로 서민들의 입맛에 새로움을 더한 메뉴로 본가의 작품은 이외에도 원조쌈밥집, 한신포차, 행복분식, 열탄 일번지로 이어지며 끊없는 대박을 터뜨렸다.
 이번 복성 본가는 또 다른 대박을 위해 엄선된 음식과 운영방식으로 중무장을 했다. 숟가락, 젓가락 부터 한국에서 직접 공수해오고 주방장을 필두로 고기, 전/요리, 탕, 밑반찬을 각 요리사들이 나누어 담당하고 있다. 특히 김치와 동치미는 부산할머니가 직접 진두 지휘하고 깔끔한 동치미맛을 위해 동치미 슬러시 기계까지 수입해 왔다. 최상의 수입고기만을 사용하는 복성 본가 이제 그 맛의 비밀을 찾으러 가자.
복성본가는 8인, 12인, 24인(8인 3개)의 룸 5개와 6인 13개, 4인 4개의 테이블이 준비되어 있고 24명의 단체 손님을 수용할 수 있다.
1. 우삼겹은 본가의 대표 메뉴로서 소고기의 고소하고 쫄깃한 부분을 얇게 썰어 특제소스를 살짝 뿌려내는 음식으로 가격은 50원
2. 대패두루치기는 원조 쌈밥집의 대패 삼겹 소스와 어울어진 돼지 고기의 고소한맛과 매콤한 파무침의 맛이 조화된 음식으로 가격은 40원
3. 본가 냉면은 일반적인 맛과 차별화된, 새콤하고 매콤한 맛을 위주로한 음식으로 매운맛이 강하다. 가격은 30원
4. 김치 삼겹은 김치전골과 달리 국물이 적은 찌개로 옛날 어머님이 해주시던 김치찌개의 맛을 재현한 음식. 가격 1인분 30원 ( 2인분부터 주문 가능 )
5. 해물 떡찜은 각종 해물과 떡을 매콤 달콤한 소스에 조려낸 해물 떡볶기. 서울 압구정동에서 유명한 “해물떡찜0410” 의 대표 메뉴. 가격은 80원
주소 : 청도시 성양구 유팅가도 민항로 복성호텔 1층
전화 : 0532-8471-7700
글 : 하오산동 기자 도진수
사진 : 하오산동 기자 유해광 |
| 무료취재 요청:webmaster@haoshandong.net |
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| @@학 |
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맛은 그런대로 잇는데 가격이 비싸사서...ㅉㅉ08/04/27
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| 우리아지매 |
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| 한국에서 먹어볼수있는 본가음식 청도에서 (청도기린호텔본가,청양복성본가)맛볼수있습니다^*^05/06/15
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| 무쏘 |
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| 복성호텔 본가 가봤는데요.
진짜 맛있어요.해물떡찜과 마지막에 냉면은 정말 예술이었어요.05/06/14
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| boboy |
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| 본가 음식 진짜 맛있어요.기린호텔본가 음식 최고인것같습니다.맛있게 드셔봐요....
05/06/13
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