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| 정통궁중요리의 진수-설죽매 |
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 4월 26일 새롭게 선보인 청도의 음식 명소가 있다. 한국의 정통 궁중요리와 각종 고기류, 냉면 등의 전통한식을 선보이고 있는 설죽매.
설죽매는 한국 호텔 홀리데이 인 서울과의 제휴로 호텔식 정통 세트메뉴를 선보이고 있으며 조리사는 30여년 경력의 한식 전문가로 홀리데이 인 서울에서 호텔식 세트메뉴 등 호텔 요리에 대한 교육을 마친 후 위해 금융호텔에서 이미 중국 식품으로 한국 음식을 만들어 내는 노하우를 충분히 쌓아온 실력자이다.
홀리데이 인 서울의 전폭적인 지원하에 오픈이 가능할 수 있었다는 설죽매.
인테리어에서 종업원 서비스, 예절 교육까지 홀리데이 인에서 강사를 파견하여 지원해 주었으며, 홍보 관련, 대외 영업 관련 한 모든 기획까지 그곳에서 맡아 설죽매를 키우는 든든한 밑거름이 되어 주고 있다. 이미 여러 중국계 호텔에서 한국식당부의 운영을 제의하는 손길이 줄잇고 있는 이곳. 때문인지 오픈 후 보름 남짓한 짧은 기간임에도 불구하고 저녁 시간에는 이미 좌석이 모자랄 정도로 많은 손님들이 자리를 매운다.
밀가루, 고춧가루 등 주가 되는 재료들은 모두 한국에서 직접 수급하여 사용하고 있으며, 고기도 부위별로 특별 주문하여 중국 각지에서 배송되어 온다.
![]() 설죽매가 가장 자랑하는 음식은 궁중요리 뿐만 아니라 가볍게 손이 가는 갈비탕과 냉면.
갈비탕은 한국에서 가져온 수삼을 넣어 알싸한 향과 부드러운 육질의 갈빗살이 어우러져 오랜만에 느껴보는 기분좋은 고향맛을 낸다. 또한 이미 지인들 간에 입소문으로 인기가 높아진 냉면-조리사의 손끝에서 빗어진 국수에 청양고춧가루를 듬뿍 넣어 버무린 함흥식 비빔냉면, 수준급 육질이 만들어내는 수준급 육수의 평양식 물냉면-모르긴 몰라도 이 세가지 음식은 아마도 올 여름 청도를 강타한 10대 인기상품에 선정되지 않을까 싶다.
고풍스런 고전미와 현대적인 세련미가 조화를 이루며 구석구석 놓여진 크고 작은 소품들은 설죽매만의 고급스러운 분위기를 가득 뽐내고 있다.
약 30여 명 수용 가능한 단체홀이 준비되어 있으며 비지니스를 위한 접대가 가능한 조용한 룸이 마련되어 있어 , 가족들 간의 오붓한 회식 뿐만 아니라 기업의 바이어 접대에도 손색없는 자리가 될 것이다.
무더운 여름을 시원하게 즐길 수 있는 냉면과 함께 설죽매에서는 여름 보양식인 삼계탕을 여름철 특별 메뉴로 선보이고 있다.
세트메뉴 3인분 180원부터
갈비탕: 30원
평양식물냉면: 40원
함흥식비빔냉면:4 0원
소불고기: 50원
삼겹살: 30원
삼계탕: 50원
예약문의:0532)8597-0070 (HP133-6127-0112)
위 치:청도시 시남구 짱쩌우루49호
사진:하오산동 기자 호성량 |
| 무료취재 요청:webmaster@haoshandong.net |
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| hongfan521 |
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죽이네 중국에서 돈을 벌려고 애를 쓰는구고 . . .
값을 조금이라도 낮추면 손님들이 단 하나라도 더 많을 껀데 . . .
아이구 . . .08/10/11
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| 한국아줌마 |
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| 음식 서비스도 많이 해주시던데요...저희는 친구들 모임 있어 몇번 갔는데...음식맛도 괜찮았고...사장님도 매우 친절하셨어요 인상도 좋으시고...특히 그집 갈비탕이 참 괜찮던데요.05/05/14
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| 레드체어 |
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| 음식을 맛으로만 먹는다면야 할 수 없지만... 집 주인의 마음씨는 음식맛의 10분지 1도 안되는 것 같더군요^^05/05/13
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